Un estudio realizado en el año 2019 por la University College de Londres ratificó que en ese año la mayoría de los proyectos que implementaban Blockchain eran de la industria alimentaria. De 105 proyectos que empleaban la tecnología de blockchain, el más implementado era el seguimiento o trazabilidad de productos. En segundo lugar las operaciones logísticas, luego las transacciones financieras y finalmente el área de Economía circular y operaciones minoristas.

Este estudio se realizó a nivel mundial, siendo Estados Unidos quien tiene más proyectos de trazabilidad en blockchain que en el resto de América, Europa y Asia. Por lo general, los proyectos utilizaban blockchain para verificar información relacionada con rastreo, logística, las transacciones financieras, operaciones minoristas y economía circular. Además, el estudio dio a conocer que la mayoría de estos proyectos implementaban las redes blockchain privadas.

Con implementar el blockchain en un sistema de trazabilidad lo que se espera es darles a los usuarios y consumidores una garantía sobre la procedencia verídica y de una producción y distribución del producto que cumpla las normas de calidadnecesarias correspondientes a la legislación vigente.

El sistema de trazabilidad con tecnología blockchain requiere dos aplicaciones que interactúan entre sí con los datos registrados en la red de nodos de blockchain:

• Una aplicación para consultar el producto final, información de origen y características (ideal para los consumidores que desean conocer más).
• Otra aplicación de registro de datos para aquellas empresas que participan en la cadena de producción, elaboración, distribución y venta del producto.

De esta forma los interesados y futuros consumidores pueden conocer toda la información que requieren del producto, mientras la cadena de suministros sigue intacta. La protección de la mercancía se mantiene y no se puede robar información ni falsificar. La trazabilidad en blockchain, gracias al sistema de identidades y verificación de datos de la aplicación, se visualiza en un documento digital y formalmente fiable.

Así como cualquier otra estrategia, hacer un proyecto de trazabilidad en blockchain aporta ciertas ventajas en comparación a otros sistemas. Si aún no estás seguro de hacer el proyecto o implementación en blockchain, aquí se mencionan algunas ventajas de su uso en proyectos de trazabilidad:

• Blockchain ofrece una visión futurista a diferencia de otros sistemas.
• Se puede digitalizar y automatizar procesos que, con los sistemas tradicionales, son lentos y tediosos.
• Menos errores, más eficiente y menos costes.
• Es viable para cualquier empresa y proyecto.
• Promete total veracidad y seguridad de la procedencia y proceso productivo por el cual ha tenido que pasar el producto del proyecto.
• Te ofrece múltiples ventajas sobre el mercado, pudiendo escalar sobre tus competidores.
• Transparencia entre la empresa y el cliente.
• La empresa está comprometida a ofrecer productos con la mejor calidad.